Zora Klipp Kinder, Ihr Restaurant sollte sie im ehemaligen „Saal II“ an der Schanze errichten. Bedenken Sie die Gründe für das Scheitern der Renovierung.
Die Stadt Hamburg. Tatsächlich wollte die Fernsehköchin Zora Klipp ein Restaurant auf der Schanze eröffnen. Dennoch war die Sanierung der ehemaligen Halle II eine Katastrophe.
Fernsehkoch und Vermieter sind in einen Mietstreit verwickelt. Zora Klipp Kinder
Am Schulterblatt wurde der Stegbereich effektvoll umgesetzt.
Als sie das Abendblatt in ihrer neu eröffneten Blattgold-Bar im Herzen des Schanzenviertels begrüßt, ist Zora Klipp in ihrem Element. Die bekannte Fernsehköchin, Autorin und Gastronomin serviert den Gästen während ihrer ersten Schicht als Barmanagerin und Kellnerin geschickt Getränke. Sie ist stets gesprächsbereit und strahlt Zufriedenheit und Freude aus.
Emotionale, anstrengende und durchaus auch belastende Tage liegen hinter dem 33-Jährigen, der gemeinsam mit seiner Schwester Ronja (29), seinem Bruder Oliver (39) und seinem Bruder Oliver (39) die Location in der ehemaligen Schulterblatthalle II leitet , das im September 2022 schließen musste. „Es ist ziemlich cool.“ Weniger kompliziert als in einem Restaurant zu speisen. Das ist unwiderlegbar. Klipp ruft aus: „Hier hat in erster Linie mein Bruder das Sagen.“ „Die Dinge laufen reibungslos, aber es gibt noch viel zu tun.“ Allerdings beruhigt unser aktueller Zustand der Offenheit die Psyche.
In Hamburg ist die Fernsehköchin Zora Klipp in einen erheblichen Mietstreit verwickelt.
Das Wirtshaus der Schanze sollte Bestandteil ihrer Gründungsstätte sein. Vegane und vegetarische Küche serviert in elegantem Ambiente. Ein Geschäft, das sie und ihre Geschwister betreiben. Die bekannte Fernsehpersönlichkeit ruft aus: „Als Koch habe ich mir schon immer ein Zuhause gewünscht und es war ein tolles Gefühl, den Mietvertrag zu unterzeichnen, zumal der ehemalige Saal II eine Top-Location ist, die in ganz Hamburg einen guten Ruf hat und hat.“ große Bedeutung für das Schulterblatt.“
Doch ihr Wunsch, ein neues kulinarisches Lokal zu gründen, ist mittlerweile zu einem spannenden Albtraum ausgeartet: nasse Wände in der unterirdischen Küche und Konflikte mit den Besitzern. Steht die Eröffnung eines Restaurants bevor? Ein Zustand der Unsicherheit. Klipp erklärt: „Ursprünglich hatten wir geplant, unser Restaurant im März zu eröffnen, aber wir haben es auf Mai verschoben.“
Zora Klipp über die vergangenen Monate: Es gab Momente, in denen Tränen flossen.
Wie wäre es jetzt? Nach der Erklärung des TV-Stars „Wir hoffen, dass wir vielleicht in zwei Jahren eröffnen können“ überschattet eine graue Wolke im Hamburger Sommer schlagartig die positive Ausstrahlung, die ihre Fans schätzen.
„In den letzten Monaten gab es Fälle, in denen ich meinen Optimismus verloren habe.“ Da wurden auch Tränen vergossen. Die TV-Köchin, die vor allem als Jurorin in der ZDF-Sendung „Küchenschlacht“ bekannt ist, verrät ihr Innenleben: „Es war schwer, eine Perspektive zu sehen.“
Im Laufe der Jahre haben Niederschläge das verfallende Mauerwerk des 1887 erbauten Bauwerks auf der Skisprungschanze durchdrungen.
Das 1887 erbaute und denkmalgeschützte Gebäude ist teilweise baufällig. Es scheint, dass seit Jahren kontinuierlich Regenwasser in den Klinker fließt.
Im Februar begannen Klipp und ihre Geschwister mit der Sanierung des Schulterblatts. Wir waren begeistert und inspiriert, das Restaurant schließlich nach unseren eigenen Vorstellungen zu gestalten. Doch schon bald geriet das Triumvirat ins Chaos. „Die alten, schmutzigen und abgerissenen Fliesen im Keller, wo die zukünftige Küche stehen wird, mussten entfernt und ersetzt werden.“ Unser Albtraum blieb jedoch hinter den Fliesen verborgen. Die Wände sind mit Wasser überschwemmt. „Das war eine wirklich böse Überraschung“, stellt Klipp rückblickend fest.
Das Immobilienunternehmen SB Grundwerte GmbH erwarb die Immobilie zwei Jahre vor diesem Erwerb. Als die Fernsehköchin und ihre Geschwister den Mietvertrag ausarbeiteten, wurden solche baulichen Mängel des Gebäudes nicht behoben. „Es scheint, dass die neuen Eigentümer es ohne große Überlegung gekauft haben, und der Vorbesitzer war sich der Mängel möglicherweise bewusst, hat sie aber nicht offengelegt.“ Ob er sich dessen bewusst war, ist mir nicht bekannt. Bedauerlicherweise wurde es während des Renovierungsprozesses entdeckt. „Wir sind jetzt da, wo wir sind“, sagte der Hamburger.
Ähnliche Erfahrungen berichten Branchenkollegen bei der Gründung eines Restaurants. „Bauthemen sind nicht neu, aber ihr Ausmaß ist außergewöhnlich“, erklärt der Fernsehkoch.
Im Fokus ihrer Leidenschaft fürs Kochen: Zora Klipp im Porträt
Zusammen mit ihrer Schwester betreibt Zora das Restaurant „Weidenkantine“ in Hamburg. Sie ist außerdem eine erfolgreiche Autorin und Fernseh-Gourmetin. Ihr Hauptaugenmerk liegt auf unkomplizierten und köstlichen Rezepten.
Nach ihrer Kochausbildung im niedersächsischen Zeven sammelte Zora Klipp zunächst Berufserfahrung in der Küche. Anschließend startete sie eine globale Reise als Backpacker und Au-Begleiter. Mit Stationen in Chile und Spanien studierte sie nach ihrer Rückkehr nach Deutschland Tourismusmanagement. Sie beherrscht vier Sprachen: Schwedisch, Englisch, Deutsch und Spanisch. Derzeit ist sie Fernsehköchin, Kochbuchautorin und Inhaberin des Restaurants „Weidenkantine“ in Hamburg.
Vielseitige Unternehmungen, Zora Klipp Kinder
Zwischen 2017 und 2018 war Zora Moderatorin der Radiosendung „Koch ma!“. Vor der Premiere ihrer eigenen Kochsendung „Zora kocht einfach“ im Jahr 2020 bereitete sie regelmäßig Mahlzeiten für die NDR-Sendung „Mein Nachmittag“ zu. Als Jurorin der ARD-Sendung „Familien-Kochduell“ im Jahr 2022 bewertete Zora Klipp die kulinarischen Fähigkeiten von Familien aus ganz Deutschland. Ihre Meinung ist derzeit auch in der Sendung „Kitchen Battle“ gefragt.
Mit der Unterstützung ihrer Schwester verwirklichte Zora ihren Traum, ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Im gemütlichen Ambiente des Restaurants dominieren vegetarische und vegane Küche. Sie legt großen Wert auf die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte.
Kochbücher, die mit Überzeugung geschrieben werden
Zusätzlich zu ihrem kulinarischen Fachwissen ist Zora auch in ihren Kochbüchern einfallsreich. Bis heute wurden über 10.000 Bücher verkauft, darunter ein Spiegel-Bestseller, ein Publikumspreis und weitere Nominierungen für den Deutschen Kochbuchpreis.
Eine NDR-Sendung mit Theresa Knipschild
Theresa Knipschild, Konditormeisterin, ist in der aktuellen Sendung mit dem Titel „Tasty. Always“ zu sehen. Zora und Theresa demonstrieren die Einfachheit des Backens und Kochens sowie ihre bewährten Techniken.